補血肝片

配方：

黃芪30克，當歸9克，山楂片9克，豬（羊）肝250克，雞蛋1個，筍片、黃瓜片各50克。

製法：

將豬（羊）肝去筋切成薄片，加入雞蛋、澱粉、精鹽，上漿，筍片焯水備用。黃芪、當歸、山楂加水濃煎至20毫升，加醬油、鹽、料酒兌成滋汁備用。炒鍋置旺火燒熱，加油燒至六七成熱時，下肝片滑開至熟，撈出去油。原鍋留少許油，把蔥薑末煸一下，再加入肝片、筍片、黃瓜片，加入滋汁，顛翻炒勻，勾芡，淋上明油即可。

功效：

補肝養血。