蟹螯的俗稱。 碧野 《沒有花的春天》第一章：“他的兩隻腳像蟹鉗般的很有力地往前移動著，他雙手的動作像風一般的輕快。”
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清蒸蟹鉗
“蟹鉗”，即螃蟹的第一步足。古稱“螯”。因其開合如鉗，故稱“蟹鉗”。“清蒸蟹鉗”用的是河蟹鉗。在北方，河蟹以河北雄縣趙北口和霸縣、勝芳產的最好。
菜譜名稱 所屬菜系 菜譜功效 菜譜工藝 製作材料 -
《脆炸蟹鉗》
教您脆炸蟹鉗怎么做，如何做脆炸蟹鉗才好吃 1. 將蟹宰殺取鰲，用沸水氽約10 分鐘至剛熟； 2. 取其前節，用刀輕拍螫殼，拆出肉； 3. 留螫殼末端殼及...
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皇城蟹鉗翅
皇城蟹鉗翅是一道美味菜餚，是用水發好的金勾翅，加工好的大蟹鉗肉、蟹黃、白菜膽、上湯等製作而成的菜餚。此道菜色、香、味俱全，是潮州菜中的珍品。
菜名 主料 做法 特點 -
脆炸蟹鉗
脆炸蟹鉗，知名小吃。為象形菜，是用蟹肉、螯肉和蝦膠拌和作成蟹鉗頭，沾上有脹發性的漿粉，油炸而成。色澤金黃，外層棧脆，有密密麻麻的細眼；餡心軟嫩，滋味鮮香。
菜品簡介 做法 -
蟹鉗冷盤
蟹鉗冷盤原料: 原 料：蟹鉗肉20粒、仿蟹腳2條、綠豆芽150克、青椒...、糖1/2小匙、雞精1/4小匙製法: 1）蟹鉗肉沾少許澱粉，在沸水中氽燙...水中氽燙3秒鐘，瀝出盛好，與仿蟹腳，一半調味料拌勻，盛在盤內。3）蟹鉗肉...
原料: 製法: 特點: -
脆皮炸蟹鉗
色澤金黃，外層酥脆，有密密麻麻的細眼，餡心軟體嫩而爽；味鮮香。
【菜名】 【所屬菜系】 【特點】 【原料】 【製作過程】 -
巨鉗蟹
巨鉗蟹，日本任天堂公司發行的掌機遊戲《精靈寶可夢》（國內常稱“口袋妖怪”）系列和根據它改編的動畫《神奇寶貝》中登場的虛構角色怪獸中的一種，首次出現於第一...
遊戲設定 獲得情況 習得技能 備註 -
芙蓉炒蟹鉗
芙蓉炒蟹鉗所屬一款美食之一，主要原料有蟹鉗肉、雞蛋、牛奶、青豆等，這道菜非常美味。
美食原料 製作方法 美味貼士
