蝦仁蛋皮雞肉卷

蝦仁蛋皮雞肉卷是家常菜，主料是雞蛋，蝦仁、雞胸肉、香菇、木耳。 雞蛋攤成蛋皮備用。雞胸肉、蝦仁剁成泥，香菇、木耳剁成碎沫。 將加工好的蝦仁、雞胸肉、香菇、木耳加入蛋清、澱粉、料酒、蔥沫、鹽並攪拌均勻，抹在攤好的蛋皮上，將蛋皮捲起來，兩頭及封邊處用厚的濕澱粉糊糊粘住。 放在平盤內蒸15分鐘。

材料

主料：

雞蛋、蝦仁、雞胸肉、香菇、木耳

調料：

蔥、鹽、料酒

做法

1、雞蛋攤成蛋皮備用。雞胸肉、蝦仁剁成泥，香菇、木耳剁成碎沫。
2、將加工好的蝦仁、雞胸肉、香菇、木耳加入蛋清、澱粉、料酒、蔥沫、鹽並攪拌均勻，抹在攤好的蛋皮上，將蛋皮卷起來，兩頭及封邊處用厚的濕澱粉糊糊粘住。
3、放在平盤內蒸15分鐘。吃的時候切成大拇指寬的小段。