龍鳳白菜卷

原料

主料

白菜葉、雞脯肉、蝦仁、香菇、蔥、薑末

輔料

鹽、味素、胡椒粉、濕澱粉、雞蛋、色拉油、雞粉、香油

做法

1.白菜葉洗淨、焯水。
2.雞蛋攤成蛋皮，薄一些，儘量攤5個，一個白菜一個。
3.雞肉、蝦仁剁成茸，香菇切碎，同蔥薑末放在一起，加鹽，味素，胡椒粉調拌成餡。
4.把白菜葉平鋪，上面放一張蛋皮，抹餡，捲成卷。
5.上籠蒸熟，取出改刀，斜切成段，裝入盤內。澱粉水倒鍋內，加鹽、雞粉、胡椒粉、香油，淋入白菜上即可。

小貼士

1.補脾健胃，益腎強筋。鹹鮮適口。