蛋皮蝦仁雞肉卷

蛋皮蝦仁雞肉卷是一道由雞蛋、蝦仁、雞胸肉等食材製成的食品。 1、雞蛋攤成蛋皮備用。雞胸肉、蝦仁剁成泥，香菇、木耳剁成碎沫。 2、將加工好的蝦仁、雞胸肉、香菇、木耳加入蛋清、澱粉、料酒、蔥沫、鹽並攪拌均勻，抹在攤好的蛋皮上，將蛋皮捲起來，兩頭及封邊處用厚的濕澱粉糊糊粘住。 3、放在平盤內蒸15分鐘。吃的時候切成大拇指寬的小段。

材料

主料：雞蛋、蝦仁、雞胸肉、香菇、木耳。
調料：蔥、鹽、料酒。

做法

1、雞蛋攤成蛋皮備用。雞胸肉、蝦仁剁成泥，香菇、木耳剁成碎沫。
2、將加工好的蝦仁、雞胸肉、香菇、木耳加入蛋清、澱粉、料酒、蔥沫、鹽並攪拌均勻，抹在攤好的蛋皮上，將蛋皮卷起來，兩頭及封邊處用厚的濕澱粉糊糊粘住。
3、放在平盤內蒸15分鐘。吃的時候切成大拇指寬的小段。

貼士

也可根據孩子需要添加菠菜等其他蔬菜。