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蝦仁菜脯
蝦仁菜脯是一道由蝦仁為主料的下飯或配粥小菜,製作難度普通,菜品口味是鹹甜。菜脯要買那種帶點甜味的,事先浸泡去掉一部份鹽份,如果是純鹹味的,炒的時候就要下少許白糖。
製作材料 做法 製作要領 小貼士 -
菜脯蛋
菜脯蛋是一道家常菜,流行於台灣、福建、廣東地區,在雞蛋裡面混入菜脯炒成,有時也會加入一些蔥。菜脯蛋的“脯”常俗寫為“哺”,其實“脯”字才是正寫,“脯”的...
菜品特色 菜脯蛋簡介 菜脯蛋原料 特點 做法 -
八寶雜蔬蝦仁雞脯
八寶雜蔬蝦仁雞脯,美食,主要原料有萵筍丁、黑木耳、豌豆、玉米粒,胡蘿蔔丁,此菜做法簡單,是一道美味的家常菜。
營養分析 主料 輔料 八寶雜蔬蝦仁雞脯做法 -
金錢蝦仁
金錢蝦仁為中州傳統名菜。宋朝皇帝趙匡胤食之,胃口頓開,賞心悅目,遂流傳至今。此菜選用大青蝦仁為主料,以荸薺、豌豆、髮菜,雞脯肉為輔料,製作精細,色澤鮮美...
基本資料 菜餚做法 工藝提示 菜餚營養 菜餚禁忌 -
孔府菜
孔府菜是中國飲食文化重要組成部分,起源於宋仁宗寶元年間,用於接待貴賓、上任、生辰家日、婚喪喜壽時特備。 孔府宴席遵照君臣父子的等級,有不同的規格。由於孔...
發展歷史 菜系特色 經典菜品 -
開封菜
開封作為八朝古都,北宋京城,飲食文化源遠流長。開封是豫菜發源地,開封菜是豫菜的代表,其特點是五味調和、質味適中,選料廣泛,講究刀工,善於制湯,擁有幾十種...
開封傳統特色名菜 開封地方家常菜 另外含義KFC -
浙菜風味家常菜
作品目錄一、浙味家常菜的烹調家常菜的製作方法菜雕與拼盤二、肉類梅子肉玉簪裡脊芙蓉裡脊蜜汁火腿鉤吊香肉家鄉南肉南肉春筍五香肉絲清炒肉絲醬肉絲錢江肉絲炸香脆...
作品目錄 -
家庭營養菜
豬肉白菜湯 蓴菜雞絲湯 肉片油菜湯
圖書信息 內容簡介 目錄 -
釀菜
釀菜是在一種原料中夾進、塞進、塗上、包進另一種或幾種其他原料,然後加熱成菜的方法。 釀菜做法,起源於客家飲食文化。從中原遷徙自南方的客家人,因思念家鄉美...
特色 釀料 烹製 各地釀菜