蝦仁肉末蒸雞蛋介紹
做法:蒸口味:鹹鮮味
難度:國中水平
人數:2人份
準備時間:10分鐘
烹飪時間:<30分鐘
主料
蝦仁100克小農雞蛋3個
豬肉餡100克
食鹽3克
姜3克
生抽3克
小蔥5克
白糖1克
黃酒2克
蝦仁肉末蒸雞蛋的做法
蝦仁化凍,用刀切成大塊,取大碗把肉末放進去雞蛋打入盛肉末的碗內
大碗中放入蝦仁,加鹽、糖、黃酒、生抽、蔥姜碎拌勻(留少許蔥花備用)
加入小半碗溫水後送入蒸鍋,大火三十分鐘取出撒入剩餘的蔥花即可(大圖表面的三隻蝦仁是起鍋前五分鐘扔進去的)
蒸雞蛋可用作私房菜食譜,亦可作為補虛養身食譜,健脾開胃食譜,營養不良食譜及貧血食譜,口味鹹鮮,營養價值豐富,且操作簡單。
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