蝦仁烘韭菜雞蛋

菜式的一種，嫩滑香軟，酸甜適口。

原料

蝦仁烘韭菜雞蛋

主料：蝦仁
輔料：雞蛋、韭菜、蔥、姜、蒜
調料：鹽、白糖、醬油、醋、香油、生粉

烹製方法

1、將蝦仁洗淨後沾少許麵粉，再用水沖洗乾淨，韭菜切段，雞蛋打碎加鹽、醋調勻，放入韭菜拌勻，入鍋中烘熟取出；
2、坐鍋點火倒入油，放入蝦仁、蔥、姜、蒜煸炒，加入鹽、白糖、醬油、醋、香油調味製成汁澆在烘蛋上即可。
特點：嫩滑香軟，酸甜適口。