蝦仁溜豆腐

蝦仁溜豆腐是一道由豆腐2/3塊，蝦仁80克，芽菜一把等食材製成的美食。

材料

豆腐2/3塊，蝦仁80克，芽菜一把。

調料

高湯2/3杯，醬油一小匙，太白粉一小匙，精鹽、紹酒少許。

做法

①豆腐切塊，放入容器中。
②蝦仁去腸泥，加少許紹酒、鹽醃入味，加蓋高火1分鐘。
③把調料放入碗中攪拌均勻，高火1分鐘取出再拌勻，然後加入蝦仁、芽菜一起拌勻。
④將放有豆腐的碗罩上微波薄膜，加熱2分鐘。
⑤豆腐倒入大碗中，淋上③即可。