相關詞條
-
紹酒燉田螺
鱔筒500g，田螺250g，清湯、紹酒、精鹽、味素、蔥、姜、蒜、雞油各適量。 將鱔魚宰殺，洗淨，斬成段。 田螺的尾部要洗淨。
材料: 做法: 操作要領 -
紹酒莧菜小魚粥
紹酒莧菜小魚粥所屬一道美食，主要原料有稠粥1碗；小銀魚100克；莧菜25克，做法為莧菜洗淨，焯水撈出後立即放入冷水泡涼，再撈出瀝盡水分切小段；小銀魚泡水...
材料： 做法： -
清蒸鯔魚
1000克）。豬板油50克。 精鹽5克、味素0.5克、紹酒15克、蔥段5克。醬油...杯子一隻。放入精鹽、醬油和紹酒，連同魚一起上蒸籠，用旺火蒸至魚刀紋露骨即可...片放在魚身上，加精鹽、紹酒、清湯，再放上薑片、蔥結、入蒸籠用旺火蒸...
秘訣 製作方法 -
淮北名菜
……………2克熟筍……………35克紹酒……………15克雞蛋黃糕………10克精鹽...………250克 紹酒……………25克小蔥段…………10克 大料... 雞清湯…………750克精鹽……………5克 熟豬油…………100克白糖...
魚咬羊 烹製方法 工藝關鍵 風味特點 來歷傳說 -
做粥小集
01蔬菜牛肉粥 原料：牛肉--40克，米飯--1/4碗，菠菜--1棵，肉湯--1/2杯，土豆、胡蘿蔔、洋蔥--1/5 個，鹽--...
01蔬菜牛肉粥 02 豆腐粥 03 雞蛋粥 04 蔬菜魚肉粥 05 乾酪粥 -
沿淮菜
……………2克熟筍……………35克紹酒……………15克雞蛋黃糕………10克精鹽...香菜……………5克羊腰窩肉………250克紹酒……………25克小蔥段...……………75克 雞清湯…………750克精鹽……………5克 熟豬油...
發展歷史 菜品特點 經典菜系 製作做法 -
扁口魚
、 熟青豆100克、精鹽5克、紹酒15克、雞蛋黃20克、澱粉30克、醬油...的大片，剖上十字花刀，切成長、寬各1.5厘米的魚仁，用精鹽、紹酒醃漬入味...、香菜梗20克。精鹽5克、紹酒15克、熟豬油20克、清湯150克。醬油...
基本信息 形態特徵 產地產季 經濟價值 烹調方法 -
豬肘子
250克。配料 蔥段、薑片共50克，花椒10克。調料 精鹽5克，料酒...、精鹽、味素，將清湯燒沸後，撇去浮沫，澆在肘子盆內，上籠用旺火將肘子蒸爛後...，醬油15克，精鹽10克,大料1顆，大蔥白2段，鮮姜2片，料酒50克，蜂蜜...
燒肘子 丁香肘子 水晶肘子 紅燒肘子 鍋燒肘子 -
林蛙油
精鹽、紹酒、花椒水、哈士蟆油、火腿、冬筍、冬菇、豌豆。燒開後，撇去浮沫，加...，豌豆10克，豬油25克，鹽1.5克，醬油10克，紹酒5克，蔥10克，姜...，撈出蔥、姜塊，放入哈士蟆油、紹酒、味素、花椒水、冬筍、豌豆、胡椒粉...
簡介 藥典記載 真偽鑑別 泡法 原油線油 -
東坡三十二味
），熟火腿，水發，淨冬筍，雞油，豬油，雞湯，味素，紹酒，精鹽，胡椒粉，蔥結，姜塊...，加入紹酒、薑末、醬油、精鹽、蔥段、玉蘭片、清水等一起烹燒。 待湯汁...3000克，紹酒5.5克，精鹽0.5克，冰糖屑150克，白糖250克，糖適量...
概述 相關
