蝦仁冬瓜羹

蝦仁冬瓜羹是一款非常美味的中式美食。所需主要原料有鮮蝦3兩、冬瓜2兩、雞蛋1個。 其製作方法簡單易學，這道菜味道鮮美，爽滑可口，清香撲鼻，入口即化，實屬珍饈美味。

原料：

鮮蝦3兩、冬瓜2兩、雞蛋1個

配料：

生薑2片、蔥末

做法：

1、蝦剝去殼，切碎，取雞蛋清，將蛋清和蝦仁攪拌均勻（這樣蝦仁比較嫩），冬瓜切成小粒。
2、鍋燒熱，放少許的油，放入冬瓜翻炒片刻，加入一碗水，放入生薑片，燒開，加入鹽。
3、倒入蝦仁快速攪勻，燒開後加入蔥末，最後用稀澱粉勾芡就可以起鍋了。