蜜汁蒜

蜜汁蒜是由蒜頭、白糖、食醋、食鹽、桂花等食材製作而成的一道美食。

名稱

蜜汁蒜

製作方法

1、蒜頭50千克、白糖20千克、食醋15千克、食鹽0.3千克、桂花1千克。
2、將大蒜扒皮、去須，入缸用清水浸泡。
3、第2天換水。
4、第3天撈出瀝乾。
5、將煮好的配料湯晾涼，倒入蒜缸內浸漬。
6、隔3～4天倒1次缸，倒3～4次後封缸。
7、蜜汁蒜2個月後即為成品。