蜜梨肉丁

原料：蜜梨一個（最好是雪梨，但季節不對，我用的是鴨梨）、豬肉200克、紅蘿蔔1根。精鹽、雞精、生粉、白醋、料酒、白糖、胡椒粉。

做法

原料切成1mm見方的丁。
肉丁用生粉、精鹽、雞精、料酒拌一下放置15分鐘。
鍋里放油，放入肉丁滑一下盛起。
再放稍許油，倒入胡蘿蔔翻炒一下倒入肉丁、放白糖、醋，最後倒入蜜梨翻炒均勻盛起