品種介紹
蜀宣花牛“蜀宣花牛”體型外貌基本一致。毛色為黃白花或紅白花，頭部、尾梢和四肢為白色；頭中等大小，母牛頭部清秀；成年公牛略有肩峰；有角，角細而向前上方伸展；鼻鏡肉色或有斑點；體型中等，體軀寬深，背腰平直、結合良好，後軀較發達，四肢端正結實；角、蹄以蠟黃色為主；母牛乳房發育良好。
“蜀宣花牛”母牛初配時間為16-20月齡，妊娠期278天左右。公、母牛出生重分別為31.6千克和29.6千克；6月齡公、母牛體重分別為149.3千克和154.7千克；12月齡公、母牛體重分別為315.1千克和282.7千克。成年公、母牛體高分別為149.8厘米和128.1厘米，體斜長分別為180.0厘米和157.9厘米，胸圍分別為212.5厘米和188.6厘米，管圍分別為24.3厘米和18.6厘米。
“蜀宣花牛”第四世代群體平均年產奶量為4480千克，平均泌乳期為297天，乳脂含量4.16%，乳蛋白含量3.19%。公牛18月齡育肥體重平均達499.2千克，90天育肥期平均日增重為1275.6克，屠宰率57.6%，淨肉率48.0%。
“蜀宣花牛”性情溫順，具有生長發育快、產奶和產肉性能較優、抗逆性強、耐濕熱氣候，耐粗飼、適應高溫（低溫）高濕的自然氣候及農區較粗放條件飼養等特點，深受各地民眾歡迎，培育期間已向育種區外的貴州、雲南、西藏、重慶、河北、上海等省市和省內近二十個市（州）中試推廣5000餘頭母牛、500餘頭公牛。
品種審定
蜀宣花牛2012年3月2日，國家農業部發布第1731號公告命名並頒發“蜀宣花牛”（畜禽新品種）證書。
“蜀宣花牛”的培育，促進了宣漢奶源基地和優質肉牛基地建設與發展，建立了“企業+基地+農戶”的產業化生產經營模式，走出了一條以乳品加工為龍頭，農戶種草養牛為基礎，科技為動力的“企業加基地聯農戶”的路子，養牛業收入已成為當地農戶增收致富的主要經濟來源。
“蜀宣花牛”新品種的培育成功，標誌著四川乃至中國南方地區養牛業發展呈現出新起點，是中國畜牧業史上的一項重大科技成果，對當前畜牧業內部結構調整，推動四川及全國奶牛業、肉牛業的發展壯大，發展農村經濟，加快山區人民脫貧致富奔小康，推進現代畜牧業發展，具有極其重要的理論和現實意義。
養殖技術
蜀宣花牛搞好衛生工作
包括哺乳衛生、牛欄衛生和牛體衛生。哺餵犢牛的牛奶和草料應清潔、新鮮，禁止飼餵變質的奶和草料。飼餵要做到定時、定量、定質，飼餵的奶溫度應保持在32~38度之間，餵後用乾淨的毛巾將犢牛口邊的殘奶、殘料擦淨，防止犢牛的舔癖。飼餵用具，在使用前後需進行清洗和消毒。犢牛欄勤打掃，保持犢牛欄和墊草的清潔、乾燥，定期消毒牛欄、牛舍。每天定時刷拭牛體，保證牛體清潔。
保溫和通氣良好
犢牛舍夏季防暑，舍內陽光充足，通風良好，使空氣新鮮，中國農業網提醒但要注意防止穿堂風，“避免產生犢牛感冒，影響發育。冬季儘可能保溫。”趙益元說。
飲水
保證供給犢牛清潔的飲水，餵奶期犢牛用32~38度清潔飲水，以2份奶，1份水混勻飼喂，2周后即改為引用常溫水。一月齡後，除混入奶水飼餵外，還應在犢牛欄內或活動場所設定飲水槽，供給充足的清潔飲水。
飼養
犢牛採食精料1千克左右，2.5~3月齡時即可斷奶。三月齡以前的犢牛應任其儘量生長，能夠長多快就多快。“現在犢牛即將進入6月齡，必須繼續補飼精料每日1千克左右，同時，自由採食粗飼料，儘可能飼餵優質青乾草，日增重控制在600克左右。做到以上幾點，就能最大限度地避免犢牛出現下痢的情況，為其健康發育打下基礎。”趙益元說。
生長發育測定和變好
此外，趙益元還介紹到，“犢牛出生後和6月齡時還要進行編號、稱重和測量體尺等工作，建立健全檔案資料”,便於查詢、及時掌握生長發育情況和改進調整飼餵方案。
穿鼻、去角和剪去副乳頭
犢牛在斷奶後，育成青年牛時應根據飼養的需要適時進行穿鼻，並帶上鼻環，尤其是留作種用的更應如此。鼻環應以不易生鏽且堅固耐用的金屬製成，穿鼻時應膽大心細，將牛固定好，一隻手的兩個手指摸在鼻中隔的最薄處，另一隻手持穿鼻器和大號套管針用力穿透即可。犢牛在出生5~7天后採用電烙鐵去角並剪去副乳頭。
2012年4月7日至12日，央視七套農業頻道·《農廣天地》欄目組記者到四川省宣漢縣，對“蜀宣花牛”的特性特徵、品種優勢、養殖技術、扶持政策等方面進行了現場採訪，錄製科教專題片。並於9月2日，央視七套農業頻道·《農廣天地》欄目播出時長達24分鐘的《蜀宣花牛養殖技術》專題片，向全國推廣介紹蜀宣花牛的養殖技術。
