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乳蛋白穩定性
乳液中乳蛋白包括乳清蛋白、酪蛋白、酪蛋白酸鹽、濃縮乳蛋白以及一些特定用途的特殊蛋白混合物等。蛋白結構、帶電基團和電荷分布等都會因為蛋白種類的不同而產生差...
常見乳蛋白 影響乳蛋白穩定性的因素 -
乳清蛋白濃縮物
隨著乳製品消費量的增長和一些新型加工技術的發展，目前已利用牛奶生產出不同級別和類型的乳蛋白製品，如酪蛋白和酪蛋白酸鹽，乳清蛋白濃縮物和乳清蛋白分離物，乳...
乳清蛋白的概述 乳清蛋白的組成及功能性成分 乳清蛋白產品的分類 -
乳免疫蛋白
乳免疫蛋白，是擁有世界領先地位的生物活性蛋白分離技術的美國Davis團隊根據哺乳免疫應答的原理，採用生化超免疫技術得到的。
1、定義 2、乳免疫蛋白的成分 3、乳免疫蛋白與血液製劑免疫球蛋白的區別 -
濃縮乳清蛋白
whey protein concentrate；WPC 超濾技術濃縮乳清中蛋白質，然後乾燥製得可溶性粉末。 生產濃縮乳清蛋白（WPC）採用超濾技術，這...
簡介 營養特性 建議用途 適用人群 -
乳漿蛋白
生物功能 乳漿蛋白乳漿蛋白 + 肌酸 = 更強而有力的肌肉...）結合乳漿蛋白分離物會明顯增加肌肉的張力與質量。 乳牛每天都會生產天然的乳漿蛋白，其分離物則是在製作乳酪的過程中從乳漿提煉純化出來的最高質量乳漿...
生物功能 實驗數據 -
乳清蛋白牛初乳粉
牛初乳中的生長因子醫學研究表明，牛初乳中的重要生長因子在化學成分上和人乳中的一致。 E、病後和術後恢復—牛初乳中各種生長因子協同作用，能促進細胞正常生長...
作用 與不同人群的密切聯繫 乳清蛋白牛初乳粉的優勢 -
乳清蛋白水解物
乳清蛋白主要由β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、牛乳血清白蛋（BSA）、免疫球蛋白等組成。乳清蛋白是由乳清經過特殊工藝濃縮精製而得到的一類蛋白質，約占乳蛋白質...
定義 功能 測定方法 -
乳清蛋白
乳清蛋白（英文名稱：lactalbumin，lactoalbumin）是一種存在於幾乎所有哺乳動物乳汁中的蛋白質，由123個胺基酸殘基組成，其胺基酸序列...
簡介 工業來源 產品分類 營養特點 製備方法 -
乳清蛋白乳鐵蛋白粉
乳清蛋白乳鐵蛋白粉，是廣州宏御生物科技發展有限公司旗下產品。該產品主要原料包括乳清蛋白粉、乳鐵蛋白、低聚果糖、脫脂奶粉、二氧化矽、香蘭素，具有增強免疫力...
產品簡介 食用方法及食用量 -
乳蛋白部分水解配方奶粉
乳蛋白部分水解配方奶粉 （也稱部分水解或適度水解配方奶粉）,部分水解蛋白的過程是採用先進水解蛋白技術，將完整的大分子蛋白切碎，在胃中形成更軟、更易吸收的...
概述 成分及原理 配方奶粉的分類 作用 如何挑選配方奶粉
