原料
主料:豆腐輔料:雞蛋、蘑菇、海魚末、蔥、姜
調料:鹽、雞精、胡椒粉、白糖、醋、香油
烹製方法
1、將豆腐中間挖出一個坑,蘑菇切成末放入雞蛋中,加鹽、雞精、胡椒粉、薑絲攪拌均勻倒入豆腐中;
2、將豆腐放入蒸鍋中蒸5分鐘,蒸好後上面放一個蛋黃,利用餘溫將蛋黃蒸熟,撒上海魚末、蔥末即可;
3、取一小碗,加入蔥薑末、醋、香油調成汁,和豆腐搭配食用即可。
特點:鮮嫩可口,味道獨特。
蛋美豆腐,取一小碗,加入蔥薑末、醋、香油調成汁,和豆腐搭配食用即可。鮮嫩可口,味道獨特。
1、將豆腐中間挖出一個坑,蘑菇切成末放入雞蛋中,加鹽、雞精、胡椒粉、薑絲攪拌均勻倒入豆腐中;
2、將豆腐放入蒸鍋中蒸5分鐘,蒸好後上面放一個蛋黃,利用餘溫將蛋黃蒸熟,撒上海魚末、蔥末即可;
3、取一小碗,加入蔥薑末、醋、香油調成汁,和豆腐搭配食用即可。
特點:鮮嫩可口,味道獨特。
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