原料
蛋糕皮2張、海苔2張、壽司飯2碗、肉鬆5公克、乾瓜3公克、小黃瓜1條、壽司蛋2條、高麗菜絲少許、蝦卵6公克、鰻魚6公克、蝦子6尾。
![蛋糕壽司](/img/4/9aa/wZwpmLzEDN2YTNwMTN0YzM1UTM1QDN5MjM5ADMwAjMwUzLzUzL2QzLt92YucmbvRWdo5Cd0FmLyE2LvoDc0RHa.jpg)
► 壽司竹簾1張、保鮮膜1卷。
► 香菇水1杯、砂糖2大匙、醬油2大匙、煮出汁1杯;鹽少許。
製作
1、香菇泡軟;乾瓜泡水10分鐘,取出用鹽搓洗;一同用調味料煮至燙汁收乾撈起待涼,將香菇切絲;小黃瓜切成4小條。
2、鰻魚用微波爐微波5分鐘,加熱變軟;蝦子去殼,沾麵粉炸熱。
3、竹簾上墊一張海苔,然後鋪上壽司飯,抹上蝦卵後,再鋪上蛋糕皮,接著蓋上保鮮膜,做壓平動作,備用。
4、將保鮮膜翻面,將所有主材料平均放入,排在海苔上最後卷緊切片即可。