熔岩朱古力

用料

材料	用量
黑朱古力	50克
固體優酪乳	20克
黃油（可換成植物油）30克
雞蛋	1個
蛋黃	1個
細砂糖	35克
麵粉	20克
朗姆酒	10毫升（沒有就算了）
糖粉	適量

做法

1. 朱古力和黃油放進微波爐容器里，叮1分鐘。隔水加熱也行。但是我嫌麻煩~拿出拌勻後再加入優酪乳拌勻。

2. 雞蛋和蛋黃加入白砂糖用打蛋器打至顏色發白，我用的電動打蛋器。大概打了2分鐘。

3. 把步驟2的雞蛋液拌入步驟1的朱古力麵糊，再倒入朗姆酒拌勻。

4. 麵粉過篩，拌入上一步的朱古力糊。拌勻。放入模具。（我用的是瑪芬紙杯）

5. 預熱烤箱到220度。烤箱中層。220度烤9~10分鐘，出爐晾涼後把紙杯撕開。把蛋糕裝盤撒上糖粉即可~