虎皮桃仁豆腐

虎皮桃仁豆腐所屬一款美食之一，主要原料有核桃仁100克，豆腐1塊，香油等，這道菜非常美味。

原料：核桃仁100克，豆腐1塊，香油、鹽、雞精各適量。
製法：
1．核桃仁汆後去衣，豆腐切方塊。
2．鍋內注入香油，旺火燒至四成熱，倒入核桃仁，轉用小火炸至色澤金黃時撈出。
3．原鍋中留少許油燒熱，倒入豆腐，旺火快炒幾下，放入炸好的核桃仁，加入鹽和雞精，翻炒均勻即可。