蘿蔔燒五花肉

蘿蔔燒五花肉，原料有水蘿蔔2個 五花肉150克 蔥少許，是一道美味佳肴。

材料

主料

水蘿蔔2個 五花肉150克 蔥少許

調料

醃肉調料：鹽、雞精各1 /4小勺 澱粉1/2小勺 料酒1小勺 醬油2小勺
糖、鹽各1/4小勺

做法

1、水蘿蔔切滾刀塊，五花肉切片用醃肉調料醃製二十分鐘，蔥切蔥花備用。
2、鍋入適量油燒至三成熱，下蔥花爆香，放入五花肉翻炒至變色。
3、加水蘿蔔、糖炒至入味後加鹽，即可出鍋。

製作心得

1、水蘿蔔吸油，更適合用豬油烹製，油大一些口感更加，聞香加了些小燉肉剩餘的湯汁，味道更加濃郁。
2、水蘿蔔本身水氣較大，烹製時無需加水。