乾蘿蔔五花肉煲

基本信息

• 中文名：乾蘿蔔五花肉煲
• 主要食材：乾蘿蔔、五花肉

簡介

乾蘿蔔五花肉煲是由乾蘿蔔、五花肉、調料老抽、生抽、高湯等食材製作而成的有蘿蔔乾香，口味濃厚的菜品

材料

乾蘿蔔250克，五花肉150克。調料老抽6克，鹽3克，生抽5克，高湯300克，味素3克，雞精3克，色拉油20克。

做法

1、乾蘿蔔用冷水泡5分鐘，洗淨入沸水中焯一下出鍋。五花肉切成0.1厘米厚、3厘米見方的片備用。
2、炒鍋上火放底油燒至六成熱，入五花肉大火煸至出油、出香，下入乾蘿蔔中火翻炒1分鐘，加老抽6克、鹽3克、生抽5克，下高湯小火燒5分鐘，再加味素3克、雞精3克，拌勻後起鍋裝入煲中即成。

小訣竅

特點

此菜有蘿蔔乾香，口味濃厚。