蘑菇五花肉燒蘿蔔

蘑菇五花肉燒蘿蔔

蘑菇五花肉燒蘿蔔是一款美味食譜,主要原料有蘑菇片20克、五花肉300克、小蘿蔔300克。

材料
主料:蘑菇片20克、五花肉300克、小蘿蔔300克。
調料:老薑5片、大蔥7片、料酒1茶匙、醬油1湯匙、蚝油1湯匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、白鬍椒1/4茶匙、雞粉1/4茶匙、香油1/4茶匙。
做法
1、蘑菇片用冷水浸泡30分鐘後洗淨。浸泡蘑菇的水過濾掉雜質留用。五花肉切薄片,大蔥切片,老薑切片。小蘿蔔洗淨後,切成片。
2、鍋中倒入油,大火加熱至7成熱時,倒入五花肉改中火煸炒5分鐘,待五花肉出油後,倒入小蘿蔔片,薑片和蔥片,繼續煸炒3分鐘至水分出來。
3、調入醬油,蚝油,鹽,糖和白鬍椒粉,倒入蘑菇片和少許浸泡蘑菇的湯(沒過鍋內食物一半位置即可),蓋上鍋蓋用中火燜5分鐘,打開蓋子後,改成大火,將湯汁收到略乾,調入雞粉和香油即可出鍋。

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