牛肉燒蘿蔔
食材明細
牛肉
蘿蔔
乾紅椒
生薑
油
十三香
雞粉
鹽
製作方法
1準備材料：牛肉一塊，蘿蔔一個，乾紅椒適量，生薑一塊。 2牛肉切塊焯水撈起。 3白蘿蔔、生薑切塊，乾紅椒切段。 4熱鍋溫油下乾紅椒和生薑爆香放牛肉煸炒。 5加入適量豆瓣醬和醬油炒香。 6加入適量的水煲40分鐘。 7再放入白蘿蔔塊煲40分鐘。 8最後大火將汁收乾即可。 9盛起撒小蔥花完成。
素燒蘿蔔
原料：
蘿蔔500克、蔥10克、姜10克。
調料：
料酒1茶匙（5ml）、生抽1湯匙（15ml）、蚝油1茶匙（5ml）。
做法：
1、蘿蔔500克；
2、洗淨後切塊；
3、放鍋中放入冷水煮開取出；
4、鍋中放油，倒入蔥末，薑絲；
5、倒入蘿蔔；
6、加入調料小火慢煮至爛即可。
註：
1、這裡鹽的量隨個人口味增加。也可以不加。因為生抽和蚝油都有鹽了。
2、焯過水的蘿蔔會沒有苦味，你也可以不焯。
3、焯蘿蔔的水可以做個湯。
蒜燒蘿蔔
原料
小蘿蔔500克 青蒜3根 生抽2茶匙（10ml）老抽1/2茶匙（3ml） 清水200ml 鹽1/2茶匙（3克）糖1/2茶匙（3克）水澱粉1湯匙（15ml）
做法
1）把小蘿蔔纓子（綠色的葉子部分）去掉，將小蘿蔔的根部（小尾巴去掉）洗淨後瀝乾，對半切開。
2）青蒜洗淨，切成4cm長的段。
3）鍋中倒入少量油，大火加熱至油7成熱時，將小蘿蔔放入，改成中火煸半分鐘，淋入生抽，老抽，再倒入清水，改成大火，水開後放入青蒜，繼續煮製5分鐘，待小蘿蔔和青蒜變軟，調入鹽和糖，淋入水澱粉，沿著順時針（或逆時針）攪拌勾芡即可。
蘑菇五花肉燒蘿蔔
原料：蘑菇，五花肉，蘿蔔
配料：姜，蔥
調料：料酒，醬油，蚝油，鹽，糖，胡椒粉，高湯精
製作：⒈蘑菇洗淨切成片，五花肉洗淨切薄片，蘿蔔洗淨切片，蔥姜也切成片
⒉起油鍋，放入五花肉煸炒出油，放入蘿蔔和蔥薑片，繼續煸炒至水分出來
⒊調入醬油，蚝油，糖，胡椒粉，放入蘑菇及沒過鍋里食物一半的水，大火燒開
⒋改中火燜至湯汁快乾時撒點高湯精，翻炒均勻後出鍋。
