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蘸水兒菜
蘸水兒菜是一道以兒菜等為主要食材製作的美食。
製作材料 製作步驟 -
蘸水面
蘸水面是陝西省風味獨特的傳統麵食小吃。西北人愛吃的麵食各有特色,但楊凌蘸水面概括起來只有20個字:“面白薄筋光,湯汪蒜辣香,湯麵分盆裝,越嚼越覺香。” ...
菜品特色 做法 營養價值 -
苦菜蘸雞蛋醬
苦菜性寒、味苦,具有清熱解毒、止咳化痰的功效。苦菜蘸雞蛋醬味苦,清香爽口,醬香濃郁。
簡介 用料 製法 特點 -
蘸片子
山西麵食聞名天下,麵食品種繁多,蘸片子就是其中一種傳統特色麵食。蘸片子也叫菜疙瘩、蘸尖尖、拖葉子,是一種以各種蔬菜蘸面煮食的麵食。先把小麥麵粉或高粱面、...
蘸片子面做法 醬的做法 -
花生蘸
花生蘸是一道菜品,主料為生花生米。
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太和蘸雞
本菜雞肉酥爛,外焦脆,佐以鮮汁,茶汁,別有一番風味。這是一道美食,屬於煎炸類菜餚,主要原料有筍雞、太和茶等。
食譜資料 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養 -
自貢鹽幫菜
自貢鹽幫菜,是千年鹽都自貢孕育出的飲食文化奇葩,系川菜菜系中的一個分支,其獨特的風味受到好評。自貢鹽幫菜萌芽於宋代中期,形成於清代鹹豐、同治年間,成熟於...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
成都冒菜
成都冒菜就像火鍋一樣,也是香辣可口,成都蜀一蜀二冒菜,就是原汁冒菜的代表。所謂冒菜,就是把各種菜:豆芽、藕片、豆腐、青菜等,放在一個用竹編的“帽子”里,...
簡介 冒菜的分類 冒菜 冒菜吃法 操作流程 -
牡蠣蘸辣椒醬
牡蠣蘸辣椒醬,涼拌菜之一。牡蠣的涼拌吃法。鮮美可口,營養豐富。
【原料】 【製作過程】 -
蘸水魚
蘸水魚,經營雲貴菜。位於北京 成府路30號。
材料: 做法: