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原料配方生花生米5千克 白糖6.75千克 飴糖600克 植物油15克
製作方法
1.炒熟：挑選出顆粒均勻飽滿的生花生米，用淨沙將其炒熟，炒至呈象牙色。篩去沙，搓去紅皮，放在擦了素油的鍋或盆里。
2.蘸糖：用2/3的白糖和1/3的飴糖，加清水400毫升左右，一起放入鍋里進行熬煮，熬至110℃左右，將糖漿離火，緩緩倒入炒熟花生米中，邊倒邊搖動花生米，此即為第一次淋糖。注意使花生米蘸糖均勻。
花生蘸3.第二次淋糖：將剩餘的白糖和飴糖均分為2份，取其中1份如第一次淋糖方法進行熬制，但糖溫應熬至120℃左右才能淋糖。
4.第三次淋糖：將剩下的白糖和飴糖加清水熬至130℃左右，然後進行第三次淋糖，使花生米表面沾滿，蘸勻糖液，待冷卻後，即為成品。
