蘆筍雞塊

美食。

菜名

蘆筍雞塊

蘆筍雞塊

【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 味道鮮美,營養豐富

原料

主料：雞1斤（約600克），鮮蘆筍4兩（約160克），沙拉油2湯匙。
輔料：蒜2瓣
調味料：糖2湯匙，生抽4湯匙，麻油1湯匙。

製作過程

1.雞連骨斬件，氽水，瀝乾水分。
2.蘆筍削去根端硬皮，切長段，放加鹽滾水內燙至斷生，瀝乾。
3.燒熱油，爆炒雞塊至表面呈微焦黃色，去油，調入糖和2湯匙生抽，兜勻，待煮至雞塊出香味時，加入餘下的調味料，改慢火煮。
4.煮至汁液將乾時，加入蘆筍，炒合上碟。