薺菜蝦丸

薺菜蝦丸一道青島海鮮名菜，是以蝦泥、嫩薺菜為主料，香菜沫為輔料，配以鹽、味素、胡椒粉、香油等輔料，薺菜榨汁拌入是蝦泥鞣製而成，再入清湯煮熟入調料，滑嫩爽口，老少皆宜。

簡介

薺菜蝦丸是青島海鮮名菜。
菜譜製作：青島今鮮苑酒樓是島城著名的美食之府，酒樓薈萃200多個口味各異的菜品，由資深廚師主勺、製作精美。

主料：蝦泥、嫩薺菜

配料：香菜沫

調料：鹽、味素、胡椒粉、香油

製作

1）將薺菜榨汁拌入是泥

2）入清湯，擠成1.5厘米（直徑）的丸子，煮熟入調味料，上桌撒香菜、香油。

特點：滑嫩爽口，老少皆宜。