薯蓉麵包

原料：

1、麵團材料：高粉250克、雞蛋1隻、水110克、鹽2克、奶粉30克、白糖30克、乾酵母4、5克、老麵團70克、黃油20克。
2、薯蓉材料：土豆泥150克、黃油15克、火腿丁30克、洋蔥丁30克、胡椒粉3克、鹽3克。

做法：

1、把薯蓉材料全部混合拌勻分成8份；
2、把除黃油外的所有麵團材料放入麵包機和面程式20分鐘後，再加入黃油繼續和面至麵筋擴展；
3、麵團放在溫暖濕潤處，進行基礎發酵至二倍大；
4、將麵團取出排氣，分割成8份滾圓，蓋上薄膜松馳15分鐘；
5、鬆弛後的麵團壓扁，擀成圓形，包入薯蓉捏緊收口；
6、收口朝下排入烤盤；
7、在溫暖濕潤處進行最後發酵，最後發酵結束後麵團表面刷上蛋液；
8、入預熱180度的烤箱，中層上下火，15分鐘即可。