咖喱薯蓉卷

【菜系】 【味型】 【成菜】

【菜系】 京菜食譜
【主料】 根莖
【做法】 炸
【味型】 酥脆
【成菜】 熱菜

原料

土豆粉200克，海鮮料300克，咖喱、鹽、麵包糠、雞蛋各適量

做法

1、將海鮮料炒製成海鮮餡。
2、土豆粉加牛奶做成薯蓉，包入海鮮餡，捲成卷備用。
3、將制好的薯蓉卷拖蛋液，滾麵包糠，入油鍋炸製成熟，裝盤即成。

創新說明

此菜將西餐常用原料土豆粉用中式卷包炸制的方法，配以海鮮料製作而成，口味獨特。

特別

色澤金黃，口味鹹香，有濃郁的咖喱味。