薯蓉

薯蓉是用馬鈴薯製作的一道家常菜。馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B族維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、胺基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。

食譜介紹

用料：

馬鈴薯1個，肉湯或魚湯適量。

做法：

1.馬鈴薯削去皮，洗淨切薄片。

2. 當大人的飯煲至大滾時，把馬鈴薯放在飯面煮，飯熟馬鈴薯粘，將馬鈴薯搓成薯蓉。

3. 大人的湯適合嬰兒食用的，除去湯麵的油及渣湯。

4.薯蓉放入小煲內，加入適量的湯拌勻，可以放人極少量的鹽煮成糊狀。待溫度適合時便可餵嬰兒。

健康提示

1.嬰兒初進食半流質或軟質的食物，不能操之過急，每次由少量開始，逐漸增加分量，所以無需專為嬰兒烹煮食物。依照以上方法煮，既方便又簡單。如大人的湯不適合嬰兒腸胃的話，可以用牛奶拌煮。

2.馬鈴薯最好選購超級市場內小個的，因為這種馬鈴薯多數是不出芽的。大個的馬鈴薯多數己出了芽，出了芽的馬鈴薯有一種對人體育害的物質，即“龍葵素”，所以不能給嬰兒吃。