薯蓉奶油雞

土豆4個,去皮切片,中個洋蔥1個,去皮切絲,無皮雞柳450克,切絲,黃油3湯匙,奶80毫升,油適量,汁料:份量只供參考,罐裝奶油磨菇湯1/3罐,奶60毫升,水60毫升,生粉水4湯匙,黃油2湯匙,醃料:,鹽、胡椒粉、生粉、油適量1.先將雞肉用鹽、胡椒粉、生粉、油醃20分鐘備用,土豆同時煮30分鐘,瀝乾水,加入黃油和奶壓成土豆泥備用。 2.快火下油(約1湯匙)起鍋,先爆香洋蔥和1茶匙鹽炒軟,再加入雞肉炒至7成熟,加入汁料(除生粉水)煮開,調好味;逐漸加入生粉水攪勻至收汁,放入烤盤中鋪平,再鋪上土豆泥,放入已預熱的烤箱,用攝氏120度烤15分鐘或至金黃即可。

材料:

土豆4個,去皮切片,中個洋蔥1個,去皮切絲,無皮雞柳450克,切絲,黃油3湯匙,奶80毫升,油適量,汁料:份量只供參考,罐裝奶油磨菇湯1/3罐,奶60毫升,水60毫升,生粉水4湯匙,黃油2湯匙,醃料:,鹽、胡椒粉、生粉、油適量

做法:

1.先將雞肉用鹽、胡椒粉、生粉、油醃20分鐘備用,土豆同時煮30分鐘,瀝乾水,加入黃油和奶壓成土豆泥備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋,先爆香洋蔥和1茶匙鹽炒軟,再加入雞肉炒至7成熟,加入汁料(除生粉水)煮開,調好味;逐漸加入生粉水攪勻至收汁,放入烤盤中鋪平,再鋪上土豆泥,放入已預熱的烤箱,用攝氏120度烤15分鐘或至金黃即可。

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