薯蓉奶油雞

土豆4個，去皮切片，中個洋蔥1個，去皮切絲，無皮雞柳450克，切絲，黃油3湯匙，奶80毫升，油適量，汁料：份量只供參考，罐裝奶油磨菇湯1/3罐，奶60毫升，水60毫升，生粉水4湯匙，黃油2湯匙，醃料：，鹽、胡椒粉、生粉、油適量1.先將雞肉用鹽、胡椒粉、生粉、油醃20分鐘備用，土豆同時煮30分鐘，瀝乾水，加入黃油和奶壓成土豆泥備用。 2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香洋蔥和1茶匙鹽炒軟，再加入雞肉炒至7成熟，加入汁料(除生粉水)煮開，調好味；逐漸加入生粉水攪勻至收汁，放入烤盤中鋪平，再鋪上土豆泥，放入已預熱的烤箱，用攝氏120度烤15分鐘或至金黃即可。

材料:

土豆4個，去皮切片，中個洋蔥1個，去皮切絲，無皮雞柳450克，切絲，黃油3湯匙，奶80毫升，油適量，汁料：份量只供參考，罐裝奶油磨菇湯1/3罐，奶60毫升，水60毫升，生粉水4湯匙，黃油2湯匙，醃料：，鹽、胡椒粉、生粉、油適量

做法:

1.先將雞肉用鹽、胡椒粉、生粉、油醃20分鐘備用，土豆同時煮30分鐘，瀝乾水，加入黃油和奶壓成土豆泥備用。
2.快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香洋蔥和1茶匙鹽炒軟，再加入雞肉炒至7成熟，加入汁料(除生粉水)煮開，調好味；逐漸加入生粉水攪勻至收汁，放入烤盤中鋪平，再鋪上土豆泥，放入已預熱的烤箱，用攝氏120度烤15分鐘或至金黃即可。