薯丁炒玉米

薯丁炒玉米，美食，是由鮮玉米粒200克，紅薯150克，青椒50克，枸杞15克，高湯50克，鹽1小匙，水澱粉1大匙，胡椒粉、雞精烹飪而成的一阿斗美味佳肴。

原料

薯丁炒玉米

原料：
鮮玉米粒200克，紅薯150克，青椒50克，枸杞15克，高湯50克，鹽1小匙，水澱粉1大匙，胡椒粉、雞精各少許。

做法

做法：
1.玉米粒洗淨用沸水焯一下，撈出瀝水；將紅薯洗淨去皮，切成同玉米粒大小的方丁；青椒去蒂及子，洗淨切小丁；枸杞用溫水泡軟。
2.炒鍋倒入油燒至七成熱，放入紅薯丁，炸至表面硬結，撈出瀝油。
3.鍋中留少許底油，下青椒丁和玉米粒略炒，再放入紅薯丁翻炒，加入高湯、鹽、雞精、胡椒粉炒熟，下枸杞炒勻，用水澱粉勾芡即可。