薑絲拌藕片

簡介
菜系及功效：私家菜防暑食譜糖尿病食譜高血壓食譜貧血食譜口味：香辣工藝：拌

薑絲拌藕片的製作材料：
主料：蓮藕500克調料：胡麻油20克,姜20克,醬油10克,香油10克,醋10克薑絲拌藕片的特色：清脆可口。
製作
鮮藕去皮，去節，切成片，放開水中焯一下，見水大開時撈出瀝淨水晾涼，裝盤，放入薑絲、花椒油、香油、醬油、醋拌勻即可。

藥用價值

藕也是藥用價值相當高的植物，它的根葉、花須果實皆是寶，都可滋補入藥。用藕製成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。藕含豐富的維他命C及礦物質，具有藥效，有益於心臟，有促進新陳代謝、防止皮膚粗糙的效果。