薑末拌捲心菜

薑末拌捲心菜，美食，主料是圓白菜300克，工藝是拌，特點是甜辣香脆，味道爽口。

類別：私家菜 高脂血症食譜 動脈硬化食譜 便秘食譜
工藝：拌
口味：香辣 食用：早餐、中餐、晚餐、零食
口感：甜辣香脆，味道爽口。
主料：圓白菜300克
調料：香油10克 鹽3克 白砂糖5克 姜5克 辣椒(紅、尖、乾)10克 醋5克 味素1克 大豆油10克
烹飪方法：
1.圓白菜去掉根、梗、老筋，切成絲放入開水鍋中焯一下，撈出瀝去水分；乾紅辣椒泡發後去蒂、籽，用大豆油炸成紫紅色撈出。
2.焯好的圓白菜絲、炸好的紅乾辣椒絲合放入盤中，放入精鹽、薑末、白糖、醋、味素、香油拌勻即成。
養份：
能量293.18千卡
蛋白質6.57克
脂肪21.81克
碳水化合物25.11克
葉酸63.06微克膳食纖維7.3克
維生素A37.4微克
胡蘿蔔素218.5微克
硫胺素0.15毫克
核黃素0.11毫克
煙酸1.43毫克
維生素C120.2毫克
維生素E18.66毫克
鈣154.36毫克
磷114.99毫克
鉀513.81毫克
鈉1357.32毫克
鎂52.53毫克
鐵3.06毫克
鋅1.79毫克
硒3.07微克
銅0.21毫克
錳2.08毫克