薄荷米糕

薄荷米糕，一種由糯米粉，粳米粉，綿白糖製作的糕點，薄荷米糕清涼清香，甜糯松黏。

特點

薄荷米糕

清涼清香，甜糯松黏。

原料

糯米粉，粳米粉，綿白糖，桂花鹵，薄荷液。

製法

將兩種粉放入容器內拌勻。取大籠，墊上乾淨濕布，上放有方塊的木框，把米粉放入小木框內鋪平，中間按成圓形洞，放入糖、桂花鹵、薄荷液，上面再鋪一層米粉，稍按緊，用旺火蒸熟。