特點

蕎麵包子色澤金紅,外表酥鬆有小裂紋,口感酥、化、膩、香、甘,食後回甜,一般中老年人特別喜歡。
按照中醫藥膳的觀點,蕎麥具有清熱解毒,降氣寬腸,除白濁白帶、脾積泄瀉的功效。適用於腸胃熱積泄痢,自汗偏頭痛,紫癜,瘡毒等症。
做法
苦蕎粉加水、糖、酵母、泡打粉、熟豬油和勻,下劑包入火腿、麵粉、糖、熟豬油制的餡,入籠屜沸水旺火蒸熟即成。
蕎麵包子色澤金紅,外表酥鬆有小裂紋,口感酥、化、膩、香、甘,食後回甜,一般中老年人特別喜歡。適用於腸胃熱積泄痢,自汗偏頭痛,紫癜,瘡毒等症。
苦蕎粉加水、糖、酵母、泡打粉、熟豬油和勻,下劑包入火腿、麵粉、糖、熟豬油制的餡,入籠屜沸水旺火蒸熟即成。
調蕎面在有耐心,更要有一副好心腸,那些生怕男人或小叔兄長妯娌少做了一點家務活的女人味不太濃的胖女人,是�不好這種面的,更不會刃離蕎面這高超工藝的。 只風...
簡介 製作 特點蕎面薺菜豆渣包,主要製作原材料有麵筋粉、 蕎麥粉、 水、 酵母粉。可以降低血液及肝里膽固醇和甘油三酯的含量,而且還有降血壓的作用。
主料 輔料 營養價值 製作步驟糯米包子是家常包子,主料是糯米、粘米、五花肉。
釋義 製作方法 特色 傳統蕎麥鮮肉玉米包子,由蕎麥麵、豬肉、玉米、麵粉等原料製成,有補腎養血、滋陰潤燥、利二便和止消渴等食用功效。
食材明細 營養分析 適用人群 食用功效 製作步驟鹹味葷餡包子、57種甜味葷菜包子、58種湯包、50種煎炸烤包子、47種花型包子和50種其他包子;明確了每種包點食品的原料與配方、加工工藝和產品...、做好發酵麵團應具備的條件 5 二、酵面用鹼量及使鹼方法 6...
圖書信息 內容簡介 目錄從古代一直曳到今天,這就是涇川長面的長度,這是一代一代涇川婦女擀的長面曳在一起了。 人們說,長面不是擀出來的,是從棉團般的麵團中抽出來的。 從古代一直�...
粗糧面魚是一道以麵粉200克等為原料的美食。 一種西北地區尤其是甘肅夏季常見的漢族特色麵食。在北方某些地方(天水)的方言裡又稱為“鍋走(方言裡蝌蚪的發音...
原 料 操 作 所屬菜系(五十三)薯蓉包子(五十四)山藥茯苓包子(五十五)冬蓉包子(五十六)四味蕎...、蒸製麵食的發酵方法、蒸煮麵食制餡工藝、包子類食品生產配方、餃子類食品生產...第二節 蒸煮食品的輔助原料一、雜糧面(一)雜糧面種類(二)各種雜糧面的...
圖書信息 內容簡介 圖書目錄