蔥香黃魚

蔥香黃魚

蔥香黃魚,原料有新鮮黃魚500克,蔥1棵,姜1塊,香菜25克,是一道美味佳肴。

原料:

新鮮黃魚500克,蔥1棵,姜1塊,香菜25克,

調料:

香油、料酒、香醋、味素、胡椒粉、醬油、鹽、花椒、蔥段、姜塊適量;

特點:

清鮮爽口

烹飪方法:

魚刮鱗去腮、除內臟、洗淨,兩面切刀,下費水鍋中燙透取出,蔥、姜切絲,香菜切斷,加鮮湯、鹽、料酒、味素和蔥、薑絲,蒸熟取出,用小碗加醬油、醋、香油、味素、胡椒粉兌成汁,油入鍋燒熱,放入花椒炸一下,將花椒油澆上,再將對好的汁澆在魚上即可。

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