原料:
新鮮黃魚500克,蔥1棵,姜1塊,香菜25克,
調料:
香油、料酒、香醋、味素、胡椒粉、醬油、鹽、花椒、蔥段、姜塊適量;
特點:
清鮮爽口
烹飪方法:
魚刮鱗去腮、除內臟、洗淨,兩面切刀,下費水鍋中燙透取出,蔥、姜切絲,香菜切斷,加鮮湯、鹽、料酒、味素和蔥、薑絲,蒸熟取出,用小碗加醬油、醋、香油、味素、胡椒粉兌成汁,油入鍋燒熱,放入花椒炸一下,將花椒油澆上,再將對好的汁澆在魚上即可。
蔥香黃魚,原料有新鮮黃魚500克,蔥1棵,姜1塊,香菜25克,是一道美味佳肴。
新鮮黃魚500克,蔥1棵,姜1塊,香菜25克,
香油、料酒、香醋、味素、胡椒粉、醬油、鹽、花椒、蔥段、姜塊適量;
清鮮爽口
魚刮鱗去腮、除內臟、洗淨,兩面切刀,下費水鍋中燙透取出,蔥、姜切絲,香菜切斷,加鮮湯、鹽、料酒、味素和蔥、薑絲,蒸熟取出,用小碗加醬油、醋、香油、味素、胡椒粉兌成汁,油入鍋燒熱,放入花椒炸一下,將花椒油澆上,再將對好的汁澆在魚上即可。
黃魚,有大小黃魚之分,又名黃花魚。屬魚綱、石首魚科。魚頭中有兩顆堅硬的石頭,叫魚腦石,故義名“石首魚”。大黃魚又稱大鮮、大黃花、桂花黃魚。小黃魚又稱小鮮...
功效主治 分布習性 營養成份 搭配宜忌 烹飪方法材料:黃魚,鹽,胡椒粉,蔥,姜,蒜,豆豉,辣椒,醬油,料酒,糖。
做法 特色 營養價值蔥辣燒黃魚是由黃魚、蔥段、蒜頭等食材製作而成的一道美食。
如何做蔥辣燒黃魚的製作方法:中等大小的黃花魚若干條,去鱗雜洗淨,抹乾水分,晾一會,大蔥一根半去皮洗淨,切段備用,營口大醬適量,花雕適量。 1.先將晾好的黃花魚身上拍乾粉,入油炸至金...
材料: 製作: 特點:醬香黃魚是一種美食,主要原料黃魚30條(每條250克左右),香菜根250克,京蔥250克,生薑300克,蒜頭400克,香芹100克,胡蘿蔔片150克,小...
黃魚,有大小黃魚之分,又名黃花魚。屬魚綱、石首魚科。魚頭中有兩顆堅硬的石頭,叫魚腦石,故義名“石首魚”。大黃魚又稱大鮮、大黃花、桂花黃魚。小黃魚又稱小鮮...
功效主治 分布習性 營養成份 搭配宜忌 烹飪方法糖醋黃魚是上海,江蘇南通等地漢族名菜。此菜金紅,香脆、甜酸。產於呂泗漁場的大小黃魚,是我國最古老最重要的經濟魚類之一。黃魚含蛋白質、脂肪、糖、維生素、鈣...
做法 菜品特色 營養價值小黃魚20條,花生油500克,蔥、姜、麵粉、黃酒各10克,五香粉、胡椒粉、精鹽各5克,味素1克。 1、黃魚收拾乾淨;蔥、姜洗淨切末。 2、黃魚同蔥末、姜...
原料 製作 特點黃魚香菜羹所屬美食之一,主要原料有黃魚、香菜、雞蛋等,這道菜非常美味。