蔥燒糖醋魚

蔥燒糖醋魚是由魚(鱸魚、黑鯛皆可)、蔥段、薑末、蒜末等食材製作品而成的一道美食。

原料/調料

蔥燒糖醋魚

魚(鱸魚、黑鯛皆可)1尾(約600公克)
蔥段1/3杯
薑末1/2大匙
蒜末1/2大匙

醬油1又2/3大匙
番茄醬3大匙
香油1/3大匙
糖2/3大匙
水2/3杯

製作流程

(1)將魚洗淨擦乾，兩面各劃2刀；蔥洗淨切斜段，大蒜、姜洗淨切末。
(2)在魚的表面抹上一層薄薄的太白粉備用。
(3)熱油鍋，將魚放入煎至兩面呈金黃色，熟透後盛起裝盤。
(4)另起油鍋，放入蒜末、薑末爆香。
(5)加入調味料一起煮勻後，淋在煎好的魚上。
(6)將蔥段撒在魚身上即完成。