姜蔥烤雞腿

雞腿肉含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。另含膽固醇，組氨酸。 雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用， 雞肉有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

主料

2個雞腿

配料

適量雞粉

適量魚露

適量鹽

適量醬油

適量蔥

適量姜

適量蒜

適量芹菜

製作步驟

1 將雞腿肉與骨頭用小刀分開；

2 用清水沖洗一遍；

3 蔥洗淨切絲，蒜去皮切碎，芹菜洗淨切段，蔥洗淨切段；

4 將蔥姜蒜加入到洗淨的雞腿中；

5 加入適量的醬油；

6 加入適量的魚露；

7 加入適量的雞粉；

8 將所有材料攪拌均勻醃製；

9 烤盤用錫紙鋪好，平鋪上雞腿；

10 放入烤箱，220度；

11 25分鐘後即可取出，斬件出盤。

小貼士

醃製的時間至少2個小時以上，否則不入味影響口感喔！