一、圖書信息
作 者：蔡瀾著
蔡瀾食單·日本卷
出 版 社：山東畫報出版社
出版時間：2011-10-1
版 次：1
頁 數：255
字 數：160000
印刷時間：2011-10-1
開 本：32開
紙 張：膠版紙
印 次：1
I S B N：9787547404713
包 裝：平裝
二、編輯推薦
最齊全、最強勢、飲食百科全書！
三、內容簡介
蔡讕先生數十年心血之作，飲食文章彙編。領略蔡瀾先生生活哲學，將食物視為老友，執著如一，愛生活，愛美食。
對於食物，我只分好吃和不好吃，不會用很多花巧的詞句去形容。友人批評我的文字不能嚼噬，我一笑置之，嚼噬的應該是食物呀。這一輯書，只是我個人的記錄，希望能反映我這個年代的人，吃過的是什麼東西，就此而已。沒有什麼文化價值，看與不看，無所損失，特此告知。
四、目錄
福岡岡山下關篇
六天五晚
滿足館
紀念會
構想
水蜜桃團
夏日水果
下關游
神戶金沢淡路島篇
飛苑
婆娑羅
一二樓
沙拉醬
飛機餐
旅行備忘錄
仙台?和歌山篇
滿足
魚餅
吉野家
仙台之旅
次貨
ToreToreIchiba
民宿Atsumaya
食材及飲食文化篇
早餐
中餐
晚餐
野味
牛井
山葵
自炊
不那么簡單
不再橫行
蟹
蟹的吃法
商業概念
入門
手藝
彼岸
生蟲
鮎
三文魚
鮭
鰹
鯛和鰭
海蛸
鮫鯨之肝
鰻魚飯
魷魚吃法
蛸燒
卡路里
河豚
……
