蓮蒿肉丸子湯

蓮蒿肉丸子湯是一款美味菜譜，主要原料有肥瘦豬肉、蓮蒿菜等，這道菜口味鮮鹹，滑嫩爽口。

≮美食原料≯

肥瘦豬肉400克，蓮蒿菜300克，水發木耳25克，筍片50克，蔥末、薑末、精鹽、味素、胡椒粉、濕澱粉、雞湯各適量。

≮美食做法≯

1、將豬肉剁碎，放入碗內，加入蔥末、薑末、味素、濕澱粉、黃酒和適量的清水調勻，再加上精鹽攪上勁待用；蓬蒿菜擇洗乾淨。
2、湯鍋置火上，放入雞湯、黃酒、精鹽、味素。湯沸後，將湯鍋再置微火上，燒沸後，撇去浮沫，放入木耳、筍片，再煮15分鐘後，撇去浮沫，放入蓮蒿菜，起鍋盛入湯碗內即成。

≮美食特色≯

口味鮮鹹，滑嫩爽口。