蒸鳳尾魚

蒸鳳尾魚 ，美食，主要原料有黃瓜、紅柿子椒、胡蘿蔔、芹菜葉、草魚。

蒸鳳尾魚 形似鳳尾，色澤鮮艷。

蒸鳳尾魚

主料

草魚

輔料

黃瓜、紅柿子椒、胡蘿蔔、芹菜葉

調料

鹽、料酒、醬油、豉油汁、蔥、姜

烹製方法

1、將草魚洗淨去頭、尾，頭部放在盤中，魚身從三分之二處依次切斷，底部保持相連，碼放在盤中，魚頭在中間，在魚身切開的部位，依次塞入胡蘿蔔片、黃瓜片、紅柿子椒片，再均勻的撒上鹽、料酒、醬油；
2、坐蒸鍋，待水開後將魚放入大火蒸10分鐘，出鍋淋豉油汁，撒上蔥薑絲、胡蘿蔔絲，放上芹菜葉點綴即可。