蒸雞胗

蒸雞胗，喀茲喀茲脆

總覺得以前做的雞胗不夠脆不夠嫩這次用了蒸的辦法效果很好，鹽水，滷煮，涼拌都合適

主料

雞胗

輔料

鹽 蔥姜
料酒 花椒
八角

做法

1.雞胗用輔料放冰櫃里醃幾天，然後大火上鍋蒸，我怕不熟蒸了快三十分鐘，其實可以不這么長的，不過長了也脆

2.蒸好後切片

3.醃的不夠鹹，我放了醬油辣子和麻油又拌了一下。