蒜香通菜

蒜香通菜主要食材通菜和水發冬粉，口味是鹹鮮微辣，主要功效為清熱解毒，防治癌症。

材料

主料：

通菜

輔料：

水發冬粉

調料：

鹽、蒜泥、生抽、腐乳汁、雞精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油

材料：

通菜、水發冬粉、鹽、蒜泥、生抽、腐乳汁、雞精、辣椒油、香油、白糖、熟芝麻末、食用油各適量。

做法：

1、將通菜洗乾淨，冬粉用溫水泡一下，再將通菜和冬粉分別用開水焯一下撈出過涼，瀝乾水分，分別切成寸段，放入器皿中；

2、將蒜去皮洗淨切成末放入碗中加入鹽、生抽、白糖、雞精、辣椒油、香油調製均勻待用；

3、將調製好的蒜茸加入腐乳汁倒入裝有通菜和冬粉的器皿中攪拌均勻即食。

特點：鹹鮮微辣，蒜香乳鮮。

提示：因蒜茸有味，所以加些雞精、白糖；蒜茸隨用隨調，不宜久放，否則會有異味，失去鮮香味。