蒜蓉美極蝦

蒜蓉美極蝦是一道菜，主料是羅氏蝦，配料是白糖 蒜、薑蓉 生抽。

材料

主料：羅氏蝦300克

配料：蒜、薑蓉50克，生抽2湯匙，白糖1/3湯匙

做法

1.新鮮羅氏蝦，清洗乾淨，剪去蝦須和腳；姜、蒜剁成茸；

2.燒一鍋油，油溫120度左右，把瀝乾水分的蝦放進去，大火炸1分鐘，撈起瀝乾油；

3.熱油鍋，放進姜蒜茸進去爆炒香，把蝦放進鍋里，翻炒均勻；

4.加入生抽、白糖，翻炒均勻，放2湯匙的清水，蓋上鍋蓋煮至收汁就可以了。

小貼士：

1：炸東西，我喜歡用小奶鍋來炸，這樣不用太多油就可以啦；

2：炸蝦的油溫要高，炸的時間要短，蝦全部變紅色就可以撈起了；

3：沒有生抽，可以用蚝油代替，用蚝油的話就可以不用放白糖了。