美極饞嘴蝦

1、鮮蝦剪去須，洗淨。 3、熱鍋放油，放入處理好的蝦。 5、炒至蝦身水份收乾時，加入所有調味料。

原料

鮮蝦250克、
薑蓉10克、蒜蓉10克、生抽2大匙、料酒1大匙、砂糖1小匙、蔥花5克、植物油2大匙。

做法

1、鮮蝦剪去須，洗淨。
2、將姜、蒜剁成蓉。
3、熱鍋放油，放入處理好的蝦。
4、中小火炒制，偶爾翻動一下。
5、炒至蝦身水份收乾時，加入所有調味料。
6、繼續翻炒至湯汁收乾即可。

注意事項

1、做這道美極蝦要挑選新鮮的中等大小的蝦，太大的蝦不容易入味，烹調的時候要加長。
2、炒蝦的時候，油要適量的多放一點，才能把蝦炒得酥脆。
3、加入調味料後，不要急於出鍋，要讓湯汁慢慢滲入蝦內，湯汁收乾後再出鍋。