簡要介紹
海蜇產於近海,食之多為冷盤拌制,可加入多味調之。以蒜泥拌,是為了增香提味殺菌,吃出好的口感,主要是沸水淋燙,恰到好處,需要技術手藝支持。主要原料
海蜇皮400克,大蒜30克。製作方法
①海蜇皮切絲浸泡,脹起,無海水鹹味。
②用開水淋燙後再沖洗過涼。
③控乾水分,放入盆中,加入蒜末、蔥末、白糖、醋、鹽拌勻。
④裝盤時盤底部碼一層黃瓜絲,盤頂部再放蒜末壓心,澆入香油上桌即可。爽心爽口菜,佐酒最痛快。
爽快型菜餚。
蒜泥拌海蜇是一款美味菜譜,主要原料有海蜇、大蒜等。
海蜇(seajelly,or jellyfish, nettlefish)hǎi zhé ㄏㄞˇ ㄓㄜˊ(Rhopilema esculenta Kis...
形態特徵 生活習性 毒性原理 分類學 繁殖情況2、海蜇絲用清水浸泡一夜,洗淨。 3、白蘿蔔去皮,洗淨,切成絲,放入碗中,加入鹽、白糖醃製片刻,入味後濾出滲出的汁水,碼入盤中。 4、把海蜇絲放在蘿蔔絲...
簡介詞目:海蜇拼音:hǎi zhé注音: ㄏㄞˇ ㄓㄜˊ海蜇,俗稱為石鏡、水母、蠟、樗、蒲魚、水母鮮和海(蟲宅zha)等。海蜇屬缽水母綱,是生...浙江沿海最多。可供食用,並可入藥。形態特徵整體海蜇體呈出像蘑菇狀,分傘部...
簡介 形態特徵 生活習性 分類學 毒性原理4g醋 3 4
簡介 食材 製作步驟 小貼士海蜇和木耳水發後,洗淨切絲,用開水燙熟,撈出盛入盤中,晾涼待用。
材料 做法 營養 製作提示 健康提示北方拌海蜇,海蜇皮150克,山東大白菜葉6片,紅蘿蔔絲半杯,蝦米2大匙,蒜泥1大匙,蔥2支,香菜1把烹飪而成。
材料: 做法:海蜇拌白菜絲是一道菜品,主料是白菜葉、海蜇,配料是大蔥等,調料為鹽、老醋、香油等,通過拌制的做法而成。
所需食材 製作方法 食用須知《家常拌菜》將拌菜的基礎知識、適用範圍、操作程式、技術要領、調味汁的配製方法等均加以詳細敘述,食用時可蘸汁生食、跟碟現拌、熱烹涼食,各俱風味。在筵席中,...
圖書信息 作者簡介 內容簡介 目錄海米拌海蜇絲,是一款非常美味的中式冷盤。主要原料有黃瓜(100克) 大蒜(10克) 白砂糖(10克)。這道菜味道鮮美,爽滑可口,入口即化,實屬珍饈美味。
製作工藝 菜品口感 食譜營養 食譜相剋 海米拌海蜇絲所含營養素