雙耳拌海蜇

4g醋 3 4

簡介

早上喝粥，老是用醬菜過，真的很容易讓人厭。去超市買到特級海蜇，涼拌不算，再換個口味來個雙耳拌。黑白分明，酸辣爽口，喜歡~~
用餐人數：3-4人

食材

主料

150g海蜇
75g水發木耳
60g水發銀耳

配料

1g鹽
適量味素
4g醋
6g蒜泥
3ml香油
1/2隻乾辣椒

製作步驟

1
水發過的雙耳洗淨，掰小朵。
2
浸泡過的海蜇切片。
3
蒜切末，調味料除香油外混合。
4
水燒開，下雙耳焯熟，再下海蜇焯一下，迅速撈起。
5
瀝乾，拌入鹽 醋 味素，撒上香油。

小貼士

海蜇只需稍焯一下。