蒜泥海蜇蘿蔔絲

2、海蜇絲用清水浸泡一夜，洗淨。 3、白蘿蔔去皮，洗淨，切成絲，放入碗中，加入鹽、白糖醃製片刻，入味後濾出滲出的汁水，碼入盤中。 4、把海蜇絲放在蘿蔔絲上，澆入蒜泥，加入味素、蔥花、香油，攪拌均勻即可。

蒜泥海蜇蘿蔔絲
初夏開胃下火的爽口涼拌菜——蒜泥海蜇蘿蔔絲
只好去冰櫃搜羅搜羅，看看有什麼現成的飯菜，一個人湊乎一頓，打開冰櫃一看，還有一個饅頭，主食有了。菜呢？有白蘿蔔、圓白菜、西紅柿，大熱天不想吃熱的，弄個冷盤，看見還有泡好的海蜇絲，用白蘿蔔和海蜇絲拌個冷盤，即開胃又下火，就這么定了，10分鐘一道爽口的涼拌菜就上桌了，一個人把一盤菜都消滅掉了，這還減肥，對於吃貨，一到飯桌上，減肥一事就忘到腦後。
1、大蒜剝皮，洗淨，搗成蒜泥。

2、海蜇絲用清水浸泡一夜，洗淨。放入漏勺里，放入開水鍋中焯20秒鐘，撈出，迅速放入涼水，過涼。
3、白蘿蔔去皮，洗淨，切成絲，放入碗中，加入鹽、白糖醃製片刻，入味後濾出滲出的汁水，碼入盤中。

4、把海蜇絲放在蘿蔔絲上，澆入蒜泥，加入味素、蔥花、香油，攪拌均勻即可。

蘿蔔的營養價值
蘿蔔，又名萊麗、蘿白。蘿蔔的主要成分是蛋白質、糖類、B族維生素和大量的維生素C（蘿蔔的維生素C含量比蘋果、梨等水果高近10倍），以及鐵、鈣、磷和多種酶與纖維