蒜椒藕片

藕，油，麻椒，紅椒，蒜，白醋，糖，雞精，鹽1.藕洗淨，去掉藕節，切片，放開水裡焯30秒，迅速放冰水裡過涼，保持脆爽的口感。 3.準備一些麻椒，鍋燒熱，倒油。 4.放入麻椒，蒜和紅椒，小火炸香，倒入白醋（量隨自己，喜歡酸口的多加些），燒開，加糖，鹽，雞精，關火，等其冷卻。

材料

藕，油，麻椒，紅椒，蒜，白醋，糖，雞精，鹽

做法

1.藕洗淨，去掉藕節，切片，放開水裡焯30秒，迅速放冰水裡過涼，保持脆爽的口感。
2.蒜切末，紅椒切圈。
3.準備一些麻椒，鍋燒熱，倒油。
4.放入麻椒，蒜和紅椒，小火炸香，倒入白醋（量隨自己，喜歡酸口的多加些），燒開，加糖，鹽，雞精，關火，等其冷卻。
5.把醃汁倒在控乾水的藕片上，拌勻就可以吃了，如果想更入味，可以蓋上保鮮膜，放冰櫃里，隨吃隨拿，保存幾天沒問題。